Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, burnunuzu okşayan mis kokulu bir içecek arıyorsanız, sıcak şarap tam size göre! Avrupa'nın birçok ülkesinde "Glühwein" (Almanca) veya "Vin Chaud" (Fransızca) gibi farklı isimlerle anılan bu geleneksel lezzet, baharatlı aroması ve iç ısıtan sıcaklığıyla kış akşamlarına keyif katıyor. Peki, sıcak şarap tam olarak nedir ve evde bu keyfi nasıl yaratabiliriz?
Sıcak Şarap Nedir?
Sıcak şarap, kısaca kırmızı şarabın (nadiren beyaz veya roze de tercih edilebilir) özenle seçilmiş baharatlar (tarçın, karanfil, yıldız anason gibi) ve doğal tatlandırıcılarla (şeker, bal veya taze meyve suyu) kısık ateşte ısıtılmasıyla hazırlanan aromatik bir içecektir. Özellikle Noel zamanı, kış festivalleri ve soğuk havalarda içimizi ısıtan bu lezzet, sadece bedeni değil, ruhu da dinlendirir. Hoş aromasıyla rahatlatıcı bir etki yaratan sıcak şarap, kış aylarının vazgeçilmezidir.
Evde Sıcak Şarap Yapımı: Adım Adım Tarif
Evde sıcak şarap yapmak düşündüğünüzden çok daha kolay! İhtiyacınız olan malzemeler genellikle mutfaklarımızda bulunan baharatlar ve iyi bir şişe kırmızı şarap. İşte adım adım sıcak şarap tarifi:
Malzemeler:
1 şişe (750 ml) dolgun ve meyvemsi kırmızı şarap (Merlot, Cabernet Sauvignon, Boğazkere gibi çeşitler idealdir.)
1 adet portakal (dilimlenmiş veya kabukları soyulmuş)
1 adet elma (isteğe bağlı, dilimlenmiş)
2-3 adet çubuk tarçın
5-6 adet karanfil
2-3 adet yıldız anason
½ su bardağı toz şeker (veya damak zevkinize göre bal, elma suyu veya üzüm pekmezi)
Bir tutam taze rendelenmiş muskat (isteğe bağlı)
Küçük bir parça taze zencefil (isteğe bağlı, ince dilimlenmiş)
Hazırlanışı:
Portakal dilimlerini (veya kabuklarını), elma dilimlerini (kullanıyorsanız), çubuk tarçınları, karanfilleri, yıldız anasonları ve zencefil dilimlerini (kullanıyorsanız) büyük bir tencereye koyun.
Şekeri (veya seçtiğiniz tatlandırıcıyı) ekleyin ve kısık ateşte hafifçe ısıtın. Şekerin erimesi ve baharatların aromasını salması yeterli olacaktır. Bu işlem, sıcak şarabınıza derinlik katacaktır.
Kırmızı şarabı tencereye yavaşça ekleyin.
Karışımı kesinlikle kaynatmadan, kısık ateşte 15-20 dakika kadar ısıtın. Kaynatmak alkolün buharlaşmasına ve lezzetin bozulmasına neden olur. Bu nedenle sabırlı olmak önemlidir.
Ocağın altını kapatın ve sıcak şarabı sıcaklığa dayanıklı bardaklara veya kupalara süzerek servis yapın.
Püf Noktaları ve İpuçları:
Şarap Seçimi: Kaliteli bir şarap kullanmak, sıcak şarabınızın lezzetini doğrudan etkiler. Çok tanenli veya meşeli şaraplardan kaçının. Meyvemsi ve yumuşak içimli şaraplar tercih edin.
Baharatlarla Oynamak: Baharat miktarını ve çeşitlerini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Örneğin, biraz kakule veya yenibahar ekleyerek farklı aromalar deneyebilirsiniz.
Tatlandırma: Şeker yerine bal, elma suyu veya üzüm pekmezi gibi doğal tatlandırıcılar kullanarak daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.
Servis Önerisi: Sıcak şarabınızı portakal dilimleri, tarçın çubukları veya yıldız anason ile süsleyerek görsel bir şölen yaratabilirsiniz. Yanında kurabiyeler, kekler veya kış meyveleri ile servis edebilirsiniz.
Sıcak Şarap ve Kışın Keyfi:
Sıcak şarap, sadece bir içecekten çok daha fazlası; kışın keyfini çıkarmak için bir ritüeldir. Soğuk bir kış akşamında, şömine karşısında sevdiklerinizle bir araya geldiğinizde, elinizde sıcacık bir bardak sıcak şarap, anı daha da özel kılacaktır. Bu lezzetli ve kolay tarifi Marianın Bahçesinde denemeye ne dersiniz?
#kokteyl #marianinbahcesi #marianinbahcesisu #kokteyltarifi #içki #bar #akşamkeyfi #sicaksarap #sarap #sarapevi #sarapkeyfi